Entrée

Caprese chaude sur aubergine grillée

L’aubergine est un légume qui m’attire de par son apparence: une forme de poire recouverte d’une jolie peau lisse de couleur pourpre. Par ailleurs, j’ai souvent été déçue par son goût et davantage par sa texture. À force de persévérance (je voulais vraiment l’aimer!), j’ai trouvé une façon de l’apprêter qui me plaît beaucoup: une caprese chaude sur aubergine grillée! C’est… Lire la suite Caprese chaude sur aubergine grillée

Accompagnement·Entrée·Végétarien

Taboulé de chou-fleur, abricots, dattes et tomates cerises

J’aime le chou-fleur, voilà c’est dit!  Ça m’étonne toujours un peu quand quelqu’un me dit qu’il n’aime pas ce légume, que ça n’a pas de couleur et que ça dégage une odeur désagréable…  Bon, j’avoue que l’odeur c’est peut-être vrai si on cuit le pauvre chou-fleur à l’eau.  Mais c’est qu’il y a tellement d’autres façons… Lire la suite Taboulé de chou-fleur, abricots, dattes et tomates cerises

Déjeuner·Végétarien

Tartine d’avocat et fromage feta

Je suis récemment allée visiter une copine aux Pays-Bas.  Elle est mexicaine-polonaise et s’est épris d’amour pour un Néerlandais il y a de cela plusieurs années.  Nous nous sommes rencontrées dans la cour d’une petite école Montessori à Accra alors que nos familles y étaient en affectation. C’était au tout début, alors que nous étions toutes les deux encore un… Lire la suite Tartine d’avocat et fromage feta

Déjeuner·Dessert

Poffertjes (mini pancakes hollandaises)

Le 6 décembre, nous célébrons Sinterklaas, la version hollandaise de la Saint-Nicolas, en l’honneur du côté paternel de mon homme.  La tradition veut que la veille, les enfants mettent leurs sabots de bois devant la cheminée avec une carotte pour le cheval de Sinterklass.  Ils passeront la nuit à espérer recevoir une belle surprise le lendemain matin,… Lire la suite Poffertjes (mini pancakes hollandaises)

Accompagnement·Végétarien

Épinards à la Kruazh

Cette recette me vient de chez Kruazh, un resto de Moscou qui a fermé ses portes il y a quelques temps.  J’y suis allée pour y goûter le fameux okrochka, c’est une soupe froide russe aux origines ukrainiennes.  On m’avait convaincue que c’était un incontournable de la cuisine russe et que je ne pouvais donc prétendre vivre à Moscou sans y goûter.… Lire la suite Épinards à la Kruazh