Voici une recette de ma mère qui fait le bonheur de tous: une salade de fruits africaine simple comme tout et qui goûte le bonheur.  Je ne sais pas d’où vient la fameuse recette. Ma mère n’est pas africaine et la seule fois qu’elle a posé les pieds sur ce continent, c’était au Ghana pour nous rendre visite. Enfin, la salade est divine.  C’est tout ce qui compte, non?  Autre chose, elle se conserve au frigo plusieurs jours! Sans blague! Ma mère jure même jusqu’à deux semaines, mais personnellement, je n’ai jamais réussi à tester aussi longtemps: des petites fouines la font disparaître bien avant!

Ingrédients

• 1 grosse papaye
• 2 grosses mangues
• 1 ananas
• Jus d’un citron
• 3 c. à table (45ml) de sirop de fruit de la passion

Préparation

1. Peler et couper tous les fruits en petits dés et mettre dans un saladier.
2. Arroser du mélange de jus de citron et sirop de fruit de la passion.
3. Mélanger délicatement.
4. Déguster maintenant ou réfrigérer.

Comme cette salade peut se préparer à l’avance et bien se conserver, elle est parfaite pour les brunchs sans stress: un truc de moins à faire en se levant et plus de temps pour siroter un bon café en attendant les invités… Bon appétit!