Voici un petit plaisir découvert dans un marché français: une délicieuse tartinade d’olives vertes et basilic inspirée de la Provence. Bonheur garanti!
Cette tartinade est assez dispendieuse au marché (on parle de 15-20 € le 100g). Si vous en êtes fous comme moi, ça vaut vraiment la peine de la faire soi-même. Vous pourrez donc régaler famille et amis sans vous ruiner… 🙂
Ingrédients
- une boîte d’olives vertes dénoyautées (398 ml)
- une poignée de feuilles de basilic frais
- 1-2 c. à s. (15-30 ml) de votre pesto préféré, au goût
- une pointe d’ail émincé
- un soupçon de crème 35%
Préparation
- Réduire le tout en une purée plus ou moins lisse. Pour une si petite quantité, un mixeur à immersion fonctionne mieux qu’un robot ou mixeur/mélangeur/blender.
- Goûter et ajuster. Un peu plus de pesto? Un peu plus d’ail? À vous de voir. Par contre, éviter le sel puisque les olives et le pesto en contiennent déjà pas mal.
- Tartiner sur un bout de pain frais (tout le monde en fait ces temps-ci!) ou un craquelin. On pourrait aussi l’utiliser comme trempette pour légumes ou la servir sur des pâtes.
Se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Beurre noisette 