Entrée·Végétarien

Tartinade olives vertes et basilic

DSC_0239 (2)Voici un petit plaisir découvert dans un marché français: une délicieuse tartinade d’olives vertes et basilic inspirée de la Provence. Bonheur garanti!

Cette tartinade est assez dispendieuse au marché (on parle de 15-20 € le 100g). Si vous en êtes fous comme moi, ça vaut vraiment la peine de la faire soi-même. Vous pourrez donc régaler famille et amis sans vous ruiner… 🙂

Ingrédients

  • une boîte d’olives vertes dénoyautées (398 ml)
  • une poignée de feuilles de basilic frais
  • 1-2 c. à s. (15-30 ml) de votre pesto préféré, au goût
  • une pointe d’ail émincé
  • un soupçon de crème 35%

Préparation

  1. Réduire le tout en une purée plus ou moins lisse. Pour une si petite quantité, un mixeur à immersion fonctionne mieux qu’un robot ou mixeur/mélangeur/blender.
  2. Goûter et ajuster. Un peu plus de pesto? Un peu plus d’ail? À vous de voir. Par contre, éviter le sel puisque les olives et le pesto en contiennent déjà pas mal.
  3. Tartiner sur un bout de pain frais (tout le monde en fait ces temps-ci!) ou un craquelin. On pourrait aussi l’utiliser comme trempette pour légumes ou la servir sur des pâtes.

Se conserve quelques jours au réfrigérateur. 

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