Le Guatemala est un tout petit pays d’Amérique centrale où j’ai habité durant une année. C’était ma première année de mariage et ma première expatriation… Tout un défi! Malgré la violence incroyable qui marque le quotidien de ses habitants, j’en garde un souvenir des plus doux. Nous y avons fait des rencontres extraordinaires et bâties… Lire la suite Maïs guatémaltèque
C’est souvent dans les marchés que je fais de belles découvertes culinaires. Les produits sont frais et les producteurs maraîchers partagent parfois leurs secrets pour les apprêter à merveilles, il suffit de leur poser des questions. C’est ce que j’ai fait cet été en voyant de drôles d’haricots blanchâtres parsemés de taches violacées: « des cocos »… Lire la suite Cocos de Paimpol et parfums de Florence
Parmentier aux 2 confits, ça fait chic non? Mais ne vous laissez pas berner par le nom du plat, c’est en fait simplissime! Depuis que nous passons plus de temps en France, nous avons découvert les charmes du confit de canard. On le trouve en grosse boîte de conserve avec 2 à 5 cuisses de canard… Lire la suite Parmentier aux 2 confits
L’année 2016 est déclarée Année internationale de la légumineuse par les Nations Unies! C’est une excellente nouvelle puisque cela mettra en lumière les bienfaits de ces végétaux qui sont à la fois savoureux, économiques et écologiques. C’est aussi très chouette pour le Canada qui est le plus grand exportateur de légumineuses au monde! On dirait… Lire la suite Chili végétarien
C’est l’automne et avec cette saison revient le temps des citrouilles! Si vous avez envie de cuisiner autre chose que des tartes à la citrouille, voici de quoi vous satisfaire. L’idée de cette recette m’est venue lors d’un souper entre amis à l’automne dernier. La soirée consistait en une série de petites bouchées toutes… Lire la suite Curry de fruits de mer et citrouille rôtie au four
Beurre noisette 